Partecipate alla terza Edizione del concorso internazionale di dessert da ristorazione C³.

Il C³ esalta il mestiere dello Chef Pasticciere della ristorazione in tutta la sua complessità con un approccio tecnico e creativo della lavorazione del cioccolato.

Creato ad iniziativa di Valrhona, il concorso C³ è ormai aperto a tutti i professionisti della ristorazione da più di 22 anni, un concorso unico che permette di valorizzare il loro talento e il loro savoir-faire.

Per partecipare, i candidati devono iscriversi e depositare il dossier di candidatura entro il 31 gennaio 2011.

La ricetta, che deve essere presentata nel dossier d'iscrizione, dovrà essere sul tema «Manjari ed i sapori del Madagascar», d essere elaborata con il cioccolato Manjari 64%. Questo cioccolato fondente, puro Madagascar, dalle note acidule di frutta rossa e di frutta secca, è uno dei prodotti faro della gamma dei Grands Crus Valrhona da più di 20 anni.

Il 28 febbraio 2011, sarà annunciato il nome dei selezionati per le semi-finali regionali.

Tra il mese di marzo e maggio 2011, le selezioni regionali per la Francia, l'Italia, la Spagna, l'Asia, le Americhe, e l'Europa del Nord & Medio-Oriente avrà luogo in una delle 3 Ecoles du Grand Chocolat Valrhona (Tain l'Hermitage, Parigi o Tokyo).

Appuntamento ai fortunati finalisti provenienti dalle preselezioni regionali alla grande finale che si svolgerà durante il Congresso Internazionale della Gastronomia Madrid Fusion (Spagna), nel mese di gennaio 2012. Il vincitore riceverà un assegno da 5000€ !